Врач-эндокринолог и диетолог Дарья Подчиненова, заместитель директора по науке Института медицины НГУ, сообщила безопасный объем окрошки для взрослых. Порция в 350-400 граммов признана оптимальной и не нанесет вреда здоровью.
Как пояснила Подчиненова, размер идеальной порции зависит от множества факторов. К ним относятся возраст, пол, уровень физической активности, состояние здоровья и общая калорийность дневного рациона. Однако, ориентируясь на стандартные объемы в заведениях общепита, специалист рекомендует остановиться на 350-400 граммах.
Окрошка в здоровом меню: Советы от эксперта
Диетолог Подчиненова подчеркнула, что окрошка может быть частью сбалансированного питания. Для максимальной пользы она советует готовить блюдо на натуральном квасе, полученном путем естественного брожения, или на кефире. Оба этих продукта являются ценными источниками пробиотиков, благотворно влияющих на микрофлору кишечника.
Важное предостережение от специалиста
Ранее диетолог Виктория Кострова обращала внимание на важное ограничение. При обострении болезней желудка или кишечника окрошка противопоказана. В этот период традиционное летнее блюдо способно сильно раздражать воспаленную слизистую оболочку и провоцировать болезненные спазмы.
