Пищевая индустрия Москвы продолжает уверенно наращивать темпы производства, подтверждая статус столицы как ведущего центра по выпуску хлебобулочных и кондитерских изделий среди российских регионов. По данным, озвученным Анатолием Гарбузовым — министром Правительства Москвы и главой Департамента инвестиционной и промышленной политики, — именно здесь ежегодно создается значительная часть продукции, столь востребованной среди жителей не только мегаполиса, но и всей страны.
Москва как центр хлебобулочной индустрии
По итогам 2025 года столица вышла в лидеры по выпуску хлебобулочных изделий и сладкой выпечки. Каждый двенадцатый батон и почти каждое десятое пирожное российского рынка производятся именно в Москве. Высокий спрос на продукцию столичных пекарен сопровождается постоянным ростом объемов. Так, с января по ноябрь 2025 года производства хлебобулочных изделий длительного хранения выросли на значительные 33,8% по сравнению с аналогичным периодом 2024-го. Это позволяет говорить о динамичном и устойчивом развитии пищевой сферы столицы.
Инвестиционный климат и поддержка промышленности
Руководство Москвы делает ставку на долгосрочную поддержку городских предприятий. В рамках стратегии развития промышленности пищевое производство занимает приоритетные позиции. Местные предприятия, удостоенные статуса промышленного комплекса, получают комплекс ощутимых налоговых преимуществ: налог на имущество для них снижается наполовину, земельный налог — в пять раз, а арендная ставка на землю составляет всего 0,3% от кадастровой стоимости участка. Этот подход стимулирует предпринимателей вкладывать больше средств в модернизацию технологий и расширение производственной базы, а значит, город получает современные предприятия, выпускающие конкурентоспособную продукцию для российского и зарубежного рынков.
Уникальные предприятия: инновации и разнообразие
Пекарни Москвы пользуются поддержкой городской индустриальной инфраструктуры, что позволяет не только создавать традиционные хлебобулочные изделия высшего качества, но и развивать перспективные альтернативные направления. Яркий пример — компания «Розен Бейкери», ставшая одной из первых в России, освоивших выпуск мучных изделий с применением технологии шоковой заморозки. Благодаря ей удается сохранять свежесть, вкус и качество продукции на длительный срок без использования консервантов. Ассортимент компании постоянно расширяется и уже сейчас превышает 50 наименований — от замороженных полуфабрикатов до оригинальной готовой выпечки с самыми разными начинками по традиционным и авторским рецептам. Продукция «Розен Бейкери» представлена во многих регионах страны, а число довольных покупателей непрерывно растет.
«Другой Хлеб»: вкусные решения для современных диет
Еще одним заметным игроком на московском рынке стала пекарня «Другой Хлеб», делающая акцент на выпуск изделий для разнообразных диетических потребностей населения. Научный подход специалистов компании и смелость в реализации современных тенденций в питании позволяют создавать хлебобулочные продукты не только для классического рациона, но и для тех, кто придерживается кето-, палео-диет или следит за содержанием углеводов из-за медицинских показаний. В ассортименте «Другого Хлеба» представлены нежные вафли на основе миндальной, рисовой и овсяной муки, низкоуглеводная выпечка, не уступающая по вкусовым качествам традиционным аналогам. Эти продукты быстро становятся популярными среди жителей мегаполиса, ценящих заботу о здоровье и разнообразие в питании.
Позитивные тенденции и перспективы развития
Тесное сотрудничество бизнеса и городских структур, инвестиции в инновативные решения и модернизацию производств, а также гибкое реагирование на запросы современного потребителя позволяют пекарной индустрии Москвы безостановочно расти. Процентный рост объема отгрузок хлебобулочных и мучных кондитерских изделий подтверждает уверенное движение вперед — по итогам 11 месяцев 2025 года этот показатель поднялся более чем на 30% по сравнению с аналогичным периодом годом ранее и преодолел рекордную сумму 119 миллиардов рублей. Благодаря взвешенной экономической политике, городу удается сохранять лидирующие позиции не только в традиционных, но и в инновационных сегментах пищевой промышленности. Жителям и гостям столицы обеспечен широкий выбор свежей, вкусной и полезной выпечки, а также уверенность в дальнейшем развитии производства — залоге процветания города и комфорта его жителей.
Источник: vm.ru
