Сколько воды нужно пить каждый день? Это не так просто. Давайте разберемся в этом и других популярных мифах о здоровье и благополучии.
Многие из нас ошибаются, когда речь идет о здоровье и благополучии. От мифов о том, как витамин C помогает бороться с простудой, до того, что якобы кристаллы обладают лечебными свойствами. Давайте разберем несколько таких мифов.
1. Миф: нужно пить восемь стаканов воды в день
Все знают, что недостаток воды может привести к обезвоживанию. В этом случае кожа становится сухой, язык ощущается как будто в налете, и можно даже потерять сознание. И вот тут возникает простой способ избежать таких неприятных ощущений — пить восемь стаканов воды в день. Поэтому мы носим с собой бутылки по 500 мл или больше, правда? Чтобы легко отслеживать, сколько воды мы потребляем.
Но стоит помнить, что наш организм теряет воду не только через потоотделение и дыхание, но и, конечно, при посещении туалета. Эту воду нужно восполнять, чтобы поддерживать нормальные функции организма.
Однако Центры по контролю и профилактике заболеваний не дают точных рекомендаций по количеству воды, которое нужно пить каждый день. Однако есть рекомендации от Институтов медицины, которые в 2005 году установили «достаточные нормы» потребления воды для поддержания здоровья. Под «общей водой» понимаются все жидкости, поступающие в организм — не только вода, но и напитки, а также вода, содержащаяся в пище (включая кофе, чай и газировку).
На основе данных обследований рекомендованное потребление воды для мужчин составляет 3,7 литра в день, для женщин — 2,7 литра. Мужчины обычно потребляют около 3 литров жидкости, а женщины — около 2,2 литра. Это больше, чем восемь стаканов по 240 мл!
Итак, откуда же взялась эта цифра — восемь стаканов?
Еще в 1945 году Совет по питанию и диетологии Национального исследовательского совета выпустил обновленную версию своих рекомендаций, которая включала и рекомендации по потреблению воды. В этой публикации было сказано, что «подходящее количество воды для взрослых — 2,5 литра в день». Это, кстати, не сильно отличается от современных рекомендаций Институтов медицины.
Однако исследования 2002 года показали, что многие ученые неправильно истолковали информацию в рекомендациях 1945 года. Они проигнорировали фразу, что основную часть воды мы получаем из пищи, и начали утверждать, что нужно пить 2,5 литра воды сверх того, что мы получаем из пищи и напитков. Этот миф продолжает существовать до сих пор.
2. Миф: кофе и другие напитки с кофеином обезвоживают
Еще один распространенный миф — напитки с кофеином обезвоживают организм. Кофеин действительно обладает мочегонным эффектом, то есть способствует увеличению мочеиспускания. Из-за этого может возникнуть мнение, что такие напитки приводят к обезвоживанию. Но исследования, начиная с 1928 года, не нашли сильной связи между кофеином и дефицитом воды в организме. Наоборот, исследование Институтов медицины говорит о том, что напитки с кофеином способствуют общему потреблению воды так же, как и напитки без кофеина.
3. Миф: витамин C предотвращает простуду
Миф о том, что витамин C помогает предотвратить простуду, существует уже давно. До того как витамин C был открыт в начале 20 века, люди верили, что употребление свежих фруктов и овощей предотвращает заболевания.
В 1750-х годах шотландский врач Джеймс Линд выдвинул гипотезу, что цитрусовые помогают бороться с цингой — опасным заболеванием, которым страдали моряки на длительных плаваниях. Линд не знал, что именно витамин C предотвращает это заболевание, но его опыт работы в морской медицине убедил его в полезных свойствах цитрусовых. Уже в 1795 году британский флот начал выдавать лимонный сок морякам, а позже перешел на лаймовый, откуда и пошло прозвище «лаймовые».
Итак, потребление цитрусовых действительно оказалось полезным, но механизм этого действия оставался неизвестен. Только в 1930 году венгерский биохимик Альберт Сент-Дьёрдьи обнаружил, что активным веществом является именно витамин C, который был необходим для предотвращения цинги.
На сегодняшний день мы знаем, что витамин C способствует нормальному функционированию организма, поддерживает здоровье костей, зубов, десен и сосудов. Также он помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Однако, несмотря на эти полезные свойства, витамин C не предотвращает простуду. Некоторые исследования показали, что высокие дозы витамина C могут уменьшить тяжесть симптомов и продолжительность простуды, но это работает только если принимать его еще до того, как простуда начнется.
Знаменитое утверждение о том, что витамин C предотвращает простуду, вероятно, возникло благодаря Нобелевскому лауреату Лайнасу Полингу. В 1970-х годах он стал популяризировать идею о том, что витамин C помогает избежать простуды, после чего его книга «Витамин C и простуда» стала бестселлером. Тем не менее, многие исследования не подтвердили эту гипотезу.
4. Миф: хруст в суставах вреден
Еще один миф связан с хрустом в суставах. Часто говорят, что если часто щелкать пальцами, то можно получить артрит. Но что на самом деле происходит, когда вы хрустите пальцами?
Когда вы тянете или сгибаете пальцы, пространство между суставами увеличивается, и газы в синовиальной жидкости образуют пузырьки, что и вызывает характерный звук. Исследования, в том числе эксперименты Дональда Унгера, который на протяжении 50 лет хрустил только одним пальцем, показали, что хруст не приводит к артриту. Даже несмотря на небольшие исследования, в которых говорилось о снижении силы захвата и отеках у людей, регулярно щелкающих пальцами, не было найдено доказательств того, что это ведет к артриту.
5. Миф: кристаллы имеют целебные свойства
Многие люди верят в силу лечебных кристаллов. К примеру, они могут носить розовый кварц, чтобы привлечь любовь, или спать с обсидианом, чтобы успокоиться. Эти идеи уходят корнями в далекое прошлое.
Еще в 1 веке н.э. римский ученый Плиний Старший писал о различных драгоценных камнях и их лечебных свойствах в своей книге «Естественная история». Люди использовали кристаллы, например, в виде порошков, которые принимали вместе с пищей или напитками для лечения различных заболеваний. В Средние века кристаллы ассоциировались с духовностью и чистотой. В Новое время их начали использовать в альтернативной медицине и психологии.
Сегодня исследователи считают, что целебные свойства кристаллов являются следствием эффекта плацебо. Люди, верящие в их силу, могут почувствовать улучшение своего самочувствия, просто держа их в руках или медитируя с ними.
