Шведские исследователи доказали пользу ферментированных молочных продуктов для сердца
Масштабное исследование, проведенное специалистами Уппсальского университета, раскрыло впечатляющие преимущества употребления йогурта для женского здоровья. Замена обычного молока на ферментированные молочные продукты способствует значительному снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Научная работа охватила внушительную выборку из более чем 100 тысяч участников, включая примерно 60 тысяч женщин и 40 тысяч мужчин. Средний возраст добровольцев составил 54 года, причем все они на момент начала исследования не имели проблем с сердечно-сосудистой системой. На протяжении всего периода наблюдения участники вели подробный учет потребления как обычного, так и ферментированного молока.
За 33 года наблюдений выявлена интересная закономерность: у представительниц прекрасного пола, ежедневно потребляющих 400 мл обычного молока, риск развития сердечных заболеваний возрастал на 5%. При увеличении объема до 600 мл показатель риска поднимался до 12%, а при потреблении 800 мл достигал 21%. Примечательно, что подобная зависимость не была обнаружена у мужчин.
Особенно воодушевляет тот факт, что простая замена 200 мл обычного молока на кефир способна снизить вероятность развития ишемической болезни сердца на 5%, а риск сердечного приступа – на 4% у женщин.
Исследователи объясняют полученные результаты влиянием неферментированного молока на важнейшие кардиометаболические белки – ангиотензинпревращающий фермент 2 и фактор роста фибробластов 21, отвечающие за регуляцию артериального давления и кровотока.
Особую ценность ферментированных молочных продуктов создают содержащиеся в них пробиотики, которые оказывают благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, существенно снижая риск развития различных патологий.
Источник:www.gazeta.ru
