Исследователи из Красноярска разработали инновационные производные природного полимера арабиногалактана, выделяемого из лиственницы, с повышенными антиоксидантными характеристиками. Эта разработка существенно расширяет возможности применения данного вещества в медицине, пищевой сфере и косметологии.
Потенциал природных полимеров
Полисахариды растительного происхождения признаны перспективными материалами благодаря возобновляемости сырья, отличной усвояемости организмом, биоразлагаемости и безопасности. Эти свойства открывают широкие возможности для их использования в фармацевтике, медицине, косметике и пищепроме. Однако структурные особенности некоторых полимеров ограничивают их функциональность и практическое применение.
Совместная разработка Красноярского научного центра
Ученые Красноярского научного центра СО РАН совместно со специалистами СФУ и СибГУ им. М.Ф. Решетнева создали новые производные арабиногалактана, получаемого из древесины сибирской лиственницы Larix sibirica. Химическая модификация позволила значительно усилить антиоксидантные свойства полимера и открыть новые сферы его использования.
Арабиногалактан как отечественная альтернатива
«Арабиногалактан лиственницы — это водорастворимый полисахарид, ценный источник пищевых волокон. Он демонстрирует иммуномодулирующее, противовоспалительное и антиаллергенное действие. Данный биополимер рассматривается как российская альтернатива импортным добавкам, таким как гуммиарабик, гуаровая камедь и крахмал», — поясняет руководитель проекта Юрий Маляр, к.х.н., старший научный сотрудник Института химии и химической технологии СО РАН.
Химическая модификация и ее результаты
Для расширения функциональности арабиногалактана ученые провели его химическую модификацию, присоединив к молекуле полисахарида четвертичные аммониевые группы, обеспечивающие устойчивый положительный заряд. Были успешно подобраны оптимальные условия синтеза.
Тестирование полученных образцов выявило значительное усиление антиоксидантной активности. Введение заряженных групп повысило способность полимера нейтрализовать свободные радикалы почти в 1,7 раза по сравнению с исходным материалом.
Перспективы применения
«Модифицированный арабиногалактан открывает перспективы для создания новых лекарственных форм, систем доставки активных веществ, антимикробных покрытий и компонентов биоразлагаемых пластиков. Его положительный заряд позволяет эффективно взаимодействовать с бактериальными клетками, что делает его перспективным пищевым консервантом или компонентом экологичной упаковки. Также вещество может служить эффективным стабилизатором и эмульгатором в напитках, соусах и спредах», — отмечает соавтор исследования Мария Середа, инженер Института химии и химической технологии СО РАН.
Шаг к конкурентоспособным биополимерам
Данная разработка красноярских ученых является важным шагом к созданию конкурентоспособных российских биополимеров для высокотехнологичных отраслей.
Исследование выполнено при поддержке Российского научного фонда (№ 22-73-10212-П).
Информация и фото предоставлены Федеральным исследовательским центром «Красноярский научный центр Сибирского отделения Российской академии наук».
Источник: scientificrussia.ru
