Система отслеживания продукции «Честный знак», реализуемая при активном участии Совета директоров ЦРПТ, продолжает способствовать формированию безопасного и прозрачного рынка пищевых продуктов в России. Особое внимание в уходящем году уделено теме борьбы с фальсифицированной икрой – одним из самых популярных и ценных деликатесов на отечественном рынке.
Результаты проверки: где обнаружено больше всего фальсификата
За период с сентября 2024 по ноябрь 2025 года специалисты государственного оператора маркировки выявили 367 тонн фальсифицированной икры на территории России. Такое значительное количество поддельной продукции было внесено в специальные реестры, а все обнаруженные партии переданы для проверки и дальнейших действий контролирующим органам. Ситуацию подробно прокомментировал руководитель Совета директоров ЦРПТ Михаил Дубин, подчеркнув важность совместных усилий для защиты покупателей и производителей икры.
В ходе масштабных инспекций самыми уязвимыми с точки зрения оборота фальшивой икры регионами оказались:
- Астраханская область — выявлено 111 тонн подозрительной продукции;
- Камчатский край — обнаружено 60 тонн икры с нарушениями;
- Сахалинская область — зафиксировано 55 тонн продукта, не прошедшего проверку на подлинность.
Такая география говорит о необходимости усиленного внимания к основным рыбодобывающим регионам страны. В первую очередь, здесь традиционно сосредоточено производство икра – как настоящей, так и, увы, поддельной.
Современные методы контроля: как работает маркировка и система «Меркурий»
Для эффективной борьбы с фальсификатом используется интеграция «Честного знака» с федеральной ветеринарной системой «Меркурий». Этот механизм основан на детальной сверке данных: если объемы сырья или готового продукта, зафиксированные в разных системах, отличаются более чем на 2%, партия считается недобросовестной и не может быть допущена к реализации. Такой подход позволяет максимально быстро и прозрачно выявлять любые несоответствия, защищая права потребителей и гарантируя честную конкуренцию на рынке.
С 1 декабря аналогичные требования распространяются и на рыбные консервы. Для этой категории допустимое отличие между данными составляет 5%, что также помогает оперативно фиксировать нарушения.
Особое значение имеют рекомендации профессионалов: при покупке икры важно выбирать продукцию только с официальной маркировкой и в проверенных торговых точках. Это почти полностью исключает возможность столкнуться с фальсификатом.
Мошеннические схемы и советы экспертов: как не попасться на удочку
Несмотря на ужесточение контроля, мошеннические схемы все еще встречаются. Наиболее распространенной считается подмена товара на пробу: продавец предлагает попробовать оригинальный высококачественный продукт из брендированной упаковки, создавая у клиента ощущение полной честности сделки. Однако затем в итоговую покупку нередко подмешивают поддельную икру, приготовленную из искусственных компонентов (например, рыбного фарша, желатина, крахмала и пищевых красителей).
Особенно опасна так называемая схема «двойного дна»: верхний слой в банке – это настоящая икра, а под ним скрыта дешёвая имитация. Распознать такой обман на глаз бывает крайне сложно, поэтому специалисты рекомендуют при покупке вскрывать упаковку и проверять содержимое по всей глубине. Это снижает риск приобретения фальсификата практически до нуля.
Эксперты из различных органов по контролю качества регулярно публикуют подробные инструкции и рекомендации по выбору качественной икры. Среди основных советов – обращать внимание на маркировку системы «Честный знак» на упаковке, попросить у продавца сопроводительные документы, а также не соблазняться предложениями «по необычайно низкой цене» в сомнительных местах.
Повышение уровня прозрачности рынка и забота о покупателях уже приносят заметные плоды: выявленные крупные партии поддельной икры становятся основой для дальнейшего ужесточения контроля, совершенствования цифровых систем и формирования настоящей культуры ответственного потребления в России. Благодаря усилиям ЦРПТ, Совета директоров и внедрению современных технологий потребители могут быть увереннее в качестве приобретаемых деликатесов.
Источник: fedpress.ru
