Ведущий инженер кафедры охраны окружающей среды Пермского Политеха Мария Комбарова подчеркивает: съедобность гриба определяется только по комплексу признаков, а не по одной детали.
Специалист объяснила, что у популярных съедобных грибов существуют опасные двойники. Например, ядовитые лепиоты могут напоминать грибы-зонтики, однако обычно значительно меньше. Отдельные ядовитые шампиньоны при надавливании желтеют и обладают резким неприятным запахом.
"Если появилось сомнение, такой гриб лучше оставить", — отметила Комбарова.
Эксперт также напомнила: собирать грибы не следует в городской черте, вдоль автодорог ближе 25 метров и в радиусе до 4 километров от промышленных объектов.
Кроме того, угрозу могут представлять перезревшие грибы: из-за распада белков даже съедобные виды способны стать ядовитыми в рамках своего природного цикла.
Ранее сообщалось о последствиях сбора охраняемых грибов и ягод.
Источник: russian.rt.com
